Os ejetores são como bombas de vácuo que empregam a energia de um jato de vapor para comprimir um gas á baixas pressões de 100 a 300torr descarregando a pressão atmosférica. Quando se necessita de mais vácuo, podemos passar de um ejetor para sistemas de 2, 3 ,e até 4 etapas, atingindo-se vácuos de até 1torr ou em casos extremos, 0,25torr com 5 etapas.